食いしん坊デザイナーのご飯事情~エスニック編~
美味しいもの、だ~い好き!食いしん坊デザイナーのアラーキーです。
今回は第2弾でエスニック料理をお送りします。
そもそもエスニック料理の本を購入するきっかけは「グリーンカレー」でした。
グリーンカレーが家で食べたい!→作るなら本格的なヤツ!ということで買った本が「10分で本格タイごはん」(味澤ペンジー著)。
コロナ禍で外食の機会が減って献立がマンネリ化する中、エスニック料理は時短で作れるものもあるので、使用頻度が増えたので本も増えました。
エスニック料理の本
「エスニックつまみとごはん」(エダジュン著)はタイ、ベトナム、韓国、台湾など幅広い東南アジアの料理が載っています。
タイ料理は大好きなのにパクチーは苦手なので、パクチー抜きで作ります。
調味料
基本はナンプラーとオイスターがあれば後は家にある調味料で作れるのが魅力的!
スイートチリソースはサラダに和えたり、さつま揚げに付けたりでタイ風になるので便利!
今回は「10分で本格タイごはん」(味澤ペンジー著)から“ガイパットガパオラートカーオ”(定番のガパオライス)
副菜は「エスニックつまみとごはん」(エダジュン著)から“まいたけとベーコンのナンプラーバター炒め”
あとは“きゅうりとトマトと干し海老のチリソース和え”(適当にそれっぽいもの)
自宅で簡単に異国情緒を味わえるので楽しいですね!
調味料さえあれば意外に簡単なので是非作ってみてください~!
次回の食いしん坊ご飯事情もお楽しみに!ではまた~。
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