食いしん坊デザイナーのご飯事情～エスニック編～

美味しいもの、だ～い好き！食いしん坊デザイナーのアラーキーです。

今回は第2弾でエスニック料理をお送りします。

そもそもエスニック料理の本を購入するきっかけは「グリーンカレー」でした。

グリーンカレーが家で食べたい！→作るなら本格的なヤツ！ということで買った本が「10分で本格タイごはん」（味澤ペンジー著）。

コロナ禍で外食の機会が減って献立がマンネリ化する中、エスニック料理は時短で作れるものもあるので、使用頻度が増えたので本も増えました。

エスニック料理の本

「エスニックつまみとごはん」（エダジュン著）はタイ、ベトナム、韓国、台湾など幅広い東南アジアの料理が載っています。

タイ料理は大好きなのにパクチーは苦手なので、パクチー抜きで作ります。

調味料

基本はナンプラーとオイスターがあれば後は家にある調味料で作れるのが魅力的！

スイートチリソースはサラダに和えたり、さつま揚げに付けたりでタイ風になるので便利！

今回は「10分で本格タイごはん」（味澤ペンジー著）から“ガイパットガパオラートカーオ”（定番のガパオライス）

副菜は「エスニックつまみとごはん」（エダジュン著）から“まいたけとベーコンのナンプラーバター炒め”

あとは“きゅうりとトマトと干し海老のチリソース和え”（適当にそれっぽいもの）

自宅で簡単に異国情緒を味わえるので楽しいですね！

調味料さえあれば意外に簡単なので是非作ってみてください～！

次回の食いしん坊ご飯事情もお楽しみに！ではまた～。